随着消费者需求的不断发展，把控消费者的思维更是难上加难。个性化和多样化的消费趋势使每个餐饮老板都希望通过自己的产品和服务来展示自己独特性和吸引力。因此，对于餐饮空间设计来说，主题餐饮空间设计是一个能被市场认可的方案。

第一步：怎么去确定餐厅主题

餐厅主题的确定基本上定位了餐厅中的消费者。目前，主题餐厅的消费者年龄组可分为三个主体，即70后、80后和90后。当然还有后来居上的00后，然后，通过确定这些年龄组的主要文化背景来做主题，从而达到确定消费者的目的。给所有顾客一个符合调性的氛围，提供周到的服务，同顾客沟通交流，这也是让顾客流连忘返的元素。

第二步：主题氛围能够造成多大的影响

主题氛围是餐厅顾客活动的重要基础。如果以我们的主题特征来确定一个主题、一个特定的流行事物或流行元素，不仅能带动每一桌的讨论，而且能带动整个餐厅消费者的互动，那么与其他餐厅相比，消费者的忠诚度将会大大提高，这也是目前主题餐厅受到青睐的主要原因。就像在世界杯期间一样，一家球赛的餐厅，能够容纳所有的足球爱好者都能在一起互动，这就要求餐厅深入挖掘主题背景，深刻理解主题的最新趋势发展方向。

第三步:主题餐厅设计中应注意的问题

1.主题餐厅不能有多个主题。核心只有一个，但可以有不同的延展方向。做好一个主题可以吸引和稳定我们的消费者。更多的主题不仅会吸引其他消费者，还可能失去原有消费者的稳定性。

2.不能偏离主题的文化背景。一个主题已经细分并决定了我们的消费者。在这个主题中，我们寻找消费者的共同特征，而不是满足一小部分人的需求。偏离主题只会影响我们细分消费群体的快速流失。

第四步：灯光照明在餐厅中起到的重要性

照明是主题餐厅设计的重要组成部分。不同地区的灯光不同可以区分人们的感官体验。

第五步：餐厅主题文化的延伸

主题文化是对主题核心的扩展，是在主题核心上进行的。无论是装饰风格、餐厅布局、软组合饰品的搭配，甚至是菜单的平面设计，都应该围绕核心进行，让消费者进入餐厅被浓厚的主题文化所吸引。