餐饮设计价值为实现空间盈利

“民以食为天”，餐饮行业势头经久不衰。随着商业综合体的拓建，餐饮行业也成为商业体里重要的版块。面对食客，餐饮市场已经不再只是对口味的追寻，更多的是消费的附加值。而在消费附加值里最让人印象深刻的就是餐饮环境。

“在哪吃”已经是消费者消费意识里的重要考虑。这里的哪里，就是消费记忆里的就餐环境。好的消费环境占据了整个消费体验很大的部分，最直观的给客户留下消费印象。

从早期纷繁复杂的餐饮设计，变化到近年的餐饮设计理念更趋于理性和成熟。不再只是空间材质的堆砌，更多的是去理解商业的本身，而不只是停留在设计的表面。成熟的餐饮设计，一定是可以盈利的餐饮空间。

盈利空间，更理性的餐饮设计思路

怎么样是理性的餐饮设计思路。一个餐饮空间，需要考虑餐饮项目本身的性质以及多方面的因素。分析餐饮项目的本质后需要抓住一个设计创意重点，整个空间都是在传承或者围绕这个重点。叠加的设计想法，永远都会像拼凑。而围绕一个主题性的设计，发散主题性的细节，会让主题氛围更加鲜明，而不会给人以繁杂的视觉感。就像我们看到的很多连锁餐饮，个性独特，让人印象深刻。这样的设计一定会有一个设计主题，在清晰的传递给食客的感官。一个理性的餐饮空间，设计师除了视觉印象营造以外，在空间安排上一定会从经营者的角度考虑到服务成本，空间成本等综合问题去做设计。

连锁餐饮自有标志性

对于成熟的餐饮设计师来说，餐饮设计已经不仅是设计创意，而是一门需要计算的经营学科。在连锁餐饮设计这块，有许多优秀的案例可以看到设计师理性成熟的设计思考。

我们来看，“大丰收”就是一家连锁餐饮企业，旗下的鱼庄、李家，渔家都有自身品牌的独特性和标志性。连锁餐饮都具有店面多，统一性的特点。所以，这时可以标准化且具有门店标志性的设计犹为重要。最早进入我们思维的餐饮品牌麦当劳，就以一个“m”和红黄的色彩主题让我们深深的记住了他。