餐饮空间设计对餐饮店的影响是很大的，但是我们在设计的过程中并不是说杂乱的堆砌一些好看的元素，这其中需要讲究的地方也是有很多的，下面我们就来看看餐饮空间设计布局的技巧有哪些？

1.桌椅的分布

在高档餐厅设计中，最好不要设计成桌子式的布局，否则整个餐厅一眼就能看出来，会让餐厅空间显得乏味。相反，应结合多种形式的隔断，这样不仅可以增加装饰面，还可以很好地划分面积，为客人留下一个相对私密的空间。从消费者心理来看，一般顾客进入餐厅都会选择分角或靠窗的座位。

餐厅采用分体式桌椅布局，可以满足顾客的隐私需求。一方面，客户在用餐期间拥有私人餐厅。桌椅的隔断分布，保证了用餐过程中视觉、听觉等各个维度的私密性和安全性；另一方面，带有隔断的桌椅的分布也给了顾客一个流动的开口，为进出和服务提供了必要的空间。

一排排桌椅的布置，使整个空间成为一个整体。对于顾客来说，用餐时缺乏隐私和安全，视觉和听觉都受到了一定程度的干扰。

2.平面图的规律性。

餐厅的整体设计有很多规律可循，设计效果要按照这些规律去创造。顺序是餐饮空间设计中的一个重要元素，在设计中必须运用足够的规律来控制顺序，这样才能获得完整而灵活的图形效果。

餐厅设计时，要考虑空间的大小、空间的分布和通道宽度的合理化，不能过分追求桌数的最大化。通常安排客座的方法是将客座放在窗前或靠窗的位置，多为2-3人一组的情况。乘客座位的组成应根据游客的情况确定。通常的乘客座椅配置包括立式、卧式、横竖组合式、点式等多种类型。这些应该基于商店的大小和氛围。

3.餐厅包厢的设计。

在布局设计中，应尽可能注意单个房间的大小和多样性。一些单独休息室的准备室入口必须与主包厢入口分开。此外，准备室的出口不应直接在餐桌前面。包厢区服务通道和客人通道的分离非常重要。过度交叉会降低服务质量。一个好的餐厅设计会清楚地将两个通道分开。

4.运动路线的设计和功能区的调整。

在这一步中，根据功能空间的具体位置进行连接的设计，即动线的设计。交通线路的设计应尽可能地疏导服务人员和消费者。此外，流量线路转换的端点应在功能空间转换中处理，服务器路径控制尽可能短，以保证所有功能的顺畅连接，提高服务效率。动线设计初期完成后，设计师可以根据动线设计，在不打乱整个空间格局和秩序的情况下，微调功能空间的具体位置和大小，并在动线后调整餐厅布局。调整完成空间布局基本完成。