近两年，由颜值拿下的一大波“网红”餐厅，引起不少业主对餐厅设计的重视，提升视觉效果。如今，整个行业都在讨论“回归本质”，那么餐饮设计应该回归什么样的本质呢？单纯追求“好看”之后，下一个阶段餐厅要靠什么样的设计思路来吸引人气？

1、餐厅设计趋势从颜值时代进入体验时代。

在满足了对美味、诱人、社交和关爱食品的需求之后，消费者对餐厅提出了新的要求：人性化的体验。这一代消费者的突出特点是他们更追求“自己的体验”：进入餐厅时“我”的感觉，“我”感觉不舒服，“我”不同意。

那么如何提升餐厅的人性化体验水平呢？

体验感是一个整体：“如果我们只想要一个漂亮的空间，对于一个有一定经验的设计师来说并不难。”关键是要抓住所有的“点”。

例如，男性顾客群体应该考虑他们在餐厅的需求，无论是宴会、讨论还是朋友聚会；对于客户，考虑他们的温度感受、心理接触等；对于老人和孩子，我们要在细节上给予他们关注、安慰等。所有这些，包括文化、空间、温度、色彩、灯光、触感等，共同构成了对餐厅的综合感知。

根据设计师的意见，建议餐饮业主可以优先考虑以下几点：

1.文化感，餐厅给顾客的第一印象

许多餐厅正在使用文化符号来与顾客建立联系。文化符号的运用是否巧妙，能否让顾客瞬间联想，与产品和品牌的结合，影响顾客对餐厅的首要印象。

2.温度，这是餐厅的一般舒适度。

包括餐饮空间设计的氛围、色彩的整体感、灯光的色温、桌椅的舒适度、产品的呼应以及餐具的细节等。比如色温，吴阿智介绍，2700k~3000k是大多数餐厅比较合适的色温，在这个色温下，菜品的亮度是最好的。另外，一般情况下，高饱和度的颜色可以提高食欲，但大面积使用会让人有紧绷感，可以用“少量”作为点缀。