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特色餐饮设计,应该怎么设计打造呢?

发布时间:2021-12-01

作者:禾树品牌全案设计

特色餐厅是指根据某一个主题,围绕民俗文化、人物、风土人情、文化艺术、宗教信仰等布置餐厅格局、设计特色菜单和服务方式,能够给食客营造一种舒服的饮食氛围,并且留下深刻印象和具有鲜明个性的餐厅。那一家特色餐饮设计,应该怎么打造呢?

特色餐饮设计

1、餐厅的内部结构与配置要和谐、灵活、便利

餐厅主要是吃饭的地方的,每天会接待很多客人,为了提高工作效率和服务质量,餐厅的内部构造和配置就要设置灵活、便利,这样才能在一时间满足顾客需求。内部配置虽然要灵活、便利,但是也要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。

2、餐厅面积的设计安排

此处所说的餐厅面积主要是指顾客饮食范围内的餐厅和厨房的面积。它们也是整个餐厅的核心主体。一般来说,餐厅和厨房的面积应该是保持一定的比例的,这样才能更好地为顾客提供可口、卫生的食物。餐厅和厨房的比例设计为3:1或4:1比较合适。

3、营造气氛与情调

随着人们生活水平的提高,人们对就餐环境的要求也越来越高。现在很多人选择餐厅,并不一定喜欢人多热闹的地方,反而更愿意那种人少、安静、又轻松的环境。所以,如果你选择开餐厅的地点客流量不大,也不要灰心,只要你把餐厅装修的别致一点,店内设计有个性一点,营造一种舒服、安静、轻松的氛围和情调,就会有人驻足停留。

4、餐厅布局的技巧

特色餐厅都有自己的主题,围绕主题,布置餐厅格局。餐厅布局包括餐厅的门面、空间、光线、色调、空气氛围等。通过对这几个方面的装饰布置,来突出餐厅主题。另外,餐厅的布局能够体现餐厅的营业性质或功能,是作为中餐厅还是西餐厅,还能体现该餐厅的销售内容和方式。