餐饮空间最核心的功能就是为了解决人们外出就餐的吃喝问题，随着经济的发展，消费者消费品质的升级，餐饮空间已经不再局限于对饮食本身的要求，而是对空间环境、心理感受、品牌展现以及服务体验等有了更多的诉求，集饮食、娱乐、交流、休闲、文化、品牌等为一体，成为推广饮食文化、体现文化内涵、表达品牌特色的新兴空间。

       餐饮空间设计涉及科学、艺术、经济、人文、传播、地理环境等多个层面的因素。所以我们在进行餐饮品牌的空间设计的时候总能将有形的物质空间和无形的人文因素相结合，并将餐厅的品类属性与地域文化、品牌个性相交融，打造极富品牌个性特色，又能持续吸引顾客进店的高人气餐饮空间。

      餐饮的空间设计是由地面、墙面、天花、家具设备、绿化植物、照明系统、品牌信息等多种因素合成，人在空间中活动，是一种连续而有趣的运动。在设计的时候要考虑到空间与人的呼应，既要有相互独立和相互联系的各种功能空间，又要有便捷和流畅的动线路径。
 

       餐饮空间按照经营内容可以分为中餐厅、西餐厅、酒楼宴会厅、快餐厅、自助餐厅、特色餐厅（风味特色餐厅、主题特色餐厅）、咖啡馆、茶楼茶馆、甜品烘焙店等。随着消费升级，餐厅的细分也极为显著，出现了烧烤店都分为湖南烧烤、广式烧烤、东北烧烤、清真烧烤等；而茶馆茶楼则又进一步分为只喝茶的茶馆，有点心有茶的广式点心茶楼。

       那到底该如何才能实现自己的餐厅空间与同品类不一样，却又能吸引顾客呢？以禾树多年的设计经验看来：

       首先，餐厅经营者需要明确自己品牌的特性及品牌未来发展的战略。餐饮空间特色品类可以雷同，但品牌都有自己的特性。

       其次，餐饮空间设计一定要研究周边环境及消费特点。不同的地域，不同的消费群体的审美特点、用餐习惯完全不同。

      最后，我们一定研究品类经营的特色及档次，菜品的出品形式。