餐饮设计的三大原则以及设计细节有哪些？餐饮设计的三大原则主要包括：结合当地文化、品牌与主题、整体统筹设计等。餐饮设计的设计细节包括：通道、颜色搭配、就餐区等。接下来小编给大家详细介绍吧！

一、餐饮设计的三大原则：

　　（1）结合当地文化

　　顾客到餐厅消费最重要的是食物，不同的地域的人会有不同的消费习惯、文化基础。餐饮设计要结合当地的饮食文化、历史文化，打造更人性化、贴心的餐厅，营造空间与顾客进行情感交流互动的氛围，让顾客对餐厅产生记忆点。

　　（2）品牌与主题

　　每一个想要长久经营下去的餐饮店，都需要确定明确的品牌经营理念，之后的工作都是以品牌理念为中心展开，包括主题的设定、整体的空间设计、产品的包装、服务的理念等等。餐厅主题要根据客户群的年龄分布、喜好、特点等，再根据顾客的定位对空间进行规划设计。在设计空间动线的时候，首先要考虑的是顾客动线，清晰地引导顾客的移动路线，能够方便顾客消费且提升消费舒适度。最终展示在顾客眼中是从服务到外观非常具有整体感的餐厅。

　　（3）整体统筹设计

　　对餐厅进行整体统筹设计，有利于完整品牌形象和提升品牌的记忆点，能够让顾客较为清晰地了解这个品牌想要传达的概念。

　　二、餐饮设计的设计细节：

　　（1）通道

　　对于很多餐饮设计项目来说，通道是很容易忽略的装修板块。通道既要满足店内工作人员的工作方便，又要考虑顾客的流动需求。所以，餐饮店通道应满足整理便捷、安全等性能。要根据餐厅整体设计风格去设计，使整个空间看上去整齐划一。

　　（2）颜色搭配

　　在颜色上的选择要慎重，首先要选择与品牌定位一直的颜色。其次要根据餐饮店所在业务尽量选择一些耐看与装修风格相符的。餐饮设计公司认为：安静、简洁、柔和的颜色可以延长顾客的用餐时间，相对活跃的颜色会提高顾客的流动率。

　　（3）就餐区

　　对于一个餐厅来说，就餐区是至关重要的，是顾客从进店到离开，停留最久的地方。就餐区的桌位布局摆放是很重要的，要在有限的区域进行最大化利用。面积相对不大的可以选择可收纳、无靠背的桌椅，这样整体看上去整齐简洁。并且根据餐饮店的整体布局决定就餐区面积，不是就餐区越大越好，要各区域协调。