餐饮空间设计在遵循基本特性的前提下，以下因素要充分融合设计：空间尺度、比例、分隔、秩序、色彩、体量、光影等多种视觉元素，以及听觉、嗅觉和触觉等因素构成人的感知。即使是同一空间，不同年龄、不同民族、不同地域的顾客对其也必然有不同的心理反应和标准，而顾客的心理感受是消费的前提。还有就是对空间氛围和意境的营造也至关重要，由于功能、性质、服务对象、营销策略的不同，不同的餐厅会有不同的空间氛围与意境。如中餐厅设计通常喜庆热闹，西餐厅设计则温馨浪漫，快餐店设计则年轻时尚、茶饮店设计则简洁明快。同样作为知名餐饮品牌，不同的餐饮类型与风格定位在空间氛围和意境的塑造上也会有较大差异，但是又都会有一定的共同点，那就是足够新颖独特，那么特色餐饮空间设计都具备的五大基本特性呢？

1.  实用性

功能决定形式，形式为功能服务。任何—个餐厅空间的设计都应该首先满足使用功能的需要，尤其是主要功能的需要如餐厅的收银区、水吧、备餐柜、明档、包厢等功能性的布局要合理，专业的餐饮设计公司在前期经过系统的整合设计后基本会满足餐厅的功能性要求。

2.  艺术性

餐厅空间的设计仅仅满足功能上的需求是远远不够的，创意餐厅往往会把功能与艺术巧妙地结合。空间设计的艺术性主要在空间设计的内涵和品牌表现形式两个方面得以体现。空间设计的表现形式主要指餐厅店面设计的适度美、韵律美、均衡美、和谐美塑造的美感和艺术性。

3.  科学性

空间设计的科学性，首先体现为空间设计中充分并且积极地运用场地现有条件，勇于运用新材料、新技术，其次体现为餐厅空间设计中的空间划分、功能布局、材料选用以及声、光、热等物理环境的设计更加科学合理。

4 .地域性

不同国家、不同地区和不同民族有着不同的禁忌和喜好。不同地域的餐厅空间在设计风格、色彩应用、材料选择和空间布局中都会体现出地域性的特色。正是因为有了这些风格迥异的设计，餐厅空间的设计才会出现百家争鸣的盛况。

5 .表现形式

餐厅店面设计的表现形式不是简单地指设计过程中选用什么装饰材料进行装修和造型设计，而主要是指如何在餐厅设计中把握适度美，满足消费者的心理和生理需求，使消费者在等位及用餐的过程中，用愉悦的方式感受设计的文化艺术。在设计的功能中，合理体现出设计者本身为消费者考虑的需求。