几乎所有从事餐饮工作的人都很少意识到定位和餐饮设计在餐厅规划中的重要性，餐厅的成功开业和火爆，从根本上离不开定位和餐饮设计。

一、国内做餐饮的人很多，但对餐饮品牌的定位了解不多。简单来说，餐饮品牌定位是餐饮之前的基础，就像盖房子一样。如果你不知道自己想要建造什么样的房子，那么没有明确的目标是无法做到的。餐饮也是如此。一旦有了良好的品牌定位，您就可以朝着为自己设定的目标努力。

二、产品定位设计;产品是品牌的基础；一个优秀的餐饮供应商只有在其餐饮产品得到客户的信任、认可和接受，才能与客户建立起密切的关系，才能开发出自己的餐饮产品。

建立餐饮供应商的基础是确保他们的产品在质量、颜色、香味和独特性方面都是最好的。在激烈的市场竞争中，无论是从菜品的质量，还是菜品的色香味，每家餐厅都实行了专门的标准和规定。我们必须突出自己的特点。只有通过餐饮设计的差异化和不断创新，才能为顾客提供意想不到的产品效果，吸引顾客的“猎奇心理”，满足顾客日益增长的饮食需求。

三、消费者定位设计;消费者定位是指根据餐厅与某类消费群体的生活方式、生活方式的关系进行定位。消费者定位的成功运用可以使品牌个性化，从而建立独特的品牌形象和品牌个性；罂粟消费群体主要由年轻人组成。

然后是情感定位的设计。专家认为，人们的消费行为通常会经历三个阶段：一是定量消费阶段，二是定性消费阶段，三是情感消费阶段。第三阶段，消费者看重的不是产品的数量和质量，而是与他们关系的密切程度，或者是某种情感满足的实现，或者是对符合自己理想自我概念的产品的追求。

最后，文化定位的连锁餐饮设计为餐厅的品牌注入了一定的文化内涵，形成文化品牌差异的现象称为文化定位。文化定位不仅可以大大提升品牌的品位，还可以让品牌形象独一无二，更容易获得消费者的心理认可。