日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独特的一种文化景观,其独特的自然、宁静、淡泊的日式室内特征被越来越多的人所喜爱。所以我们今天来了解一下日式的餐饮空间设计是什么样的。

一、传统日式餐饮空间的特点

日式风格的特点是淡雅、简洁， 一般采用清晰的线条，使空间的布置给人以优雅、清洁之感，有较强的几何立体感。

首先，“清新自然”在传统的日式餐饮空间已经有所体现。传统日式餐饮空间既简朴又复杂，既有抽象的符号又蕴含现实主义理念。传统日式餐饮空间设计中有两个重要因素，一个是既少且静的简约理念，另一个是以榻榻米为标准的模数体系，这在传统的日式餐饮空间室内设计各处都有所体现。

其次，“淡雅”也是日式设计的主要风格。传统的日式风格特别能与大自然融为一体，借用外在的自然景色，为设计带来无限生机。传统日式装修在选材上也特别注重自然质感，以便与大自然亲切交流，材料以石、原木、席、竹为主，这充分说明了日式传统设计的淡雅、自然。

二、简约风格与传统日式餐饮空间的碰撞

随着时代的发展，日本餐饮空间设计所具备的以上这几点设计元素已经不能满足现在人们的需求。在大多数人的意识里，日式风格的餐饮空间就应该有木制的桌椅、木制的地板与墙壁，虽然清新自然，但是也较为生硬。尤其是椅子，大多数现代人喜欢坐软软的椅子，可是传统的椅子大多是木制的，虽然看起来比较贴合风格，但是使用起来并不舒适。还有木制的墙壁、屏风等，感觉有些压抑，不够通透。

虽然新日式餐饮空间有简约风格的成分，但只是较少方面的运用。简约主义的“简约”其实不单单体现在运用自然的材料，新日式餐饮空间设计极少在运用的材料中出现金属材料。也许很多人认为金属材料质感沉重，没有清新的感觉，笔者却认为，运用得当的金属材料也是一种简约美的象征。也可以多用一些玻璃质地的材料，使空间看起来更加通透，桌椅可以用些简约式的舒适的桌椅。仅仅是表面做到简约是远远不够的，要从内在突破，才能使简约主义真正融入到新日式餐饮空间中，只做表面功夫，永远都不会达到想要的效果，也永远都不会有新的突破。

三、简约风格与新日式餐饮空间的融合

简约主义设计在新日式餐饮空间设计中的可贵之处在于它以简单、清新、自然为主，而传统的日式餐饮空间所带来的原始日式设计风格，依然在当今的日式餐饮空间设计中被广泛应用，这种传承给新日式餐饮空间室内设计提供了良好的借鉴。