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餐饮空间设计中照明的合理性包括那些?

发布时间:2021-07-08

作者:禾树品牌全案设计

灯光的合理运用灯钩产生一种特殊的氛围,这种分为对于餐饮店铺来说是很重要的,我们常常通过餐饮空间设计时对灯光的设计来达到这种效果,在进行设计时照明也要有一定的合理性,下面就来看看照明时的合理性分别包含哪些吧。

餐饮空间设计.jpg

1.照度及光源色温的合理性

首先,餐厅照明照度要保证合理。有些餐厅对照明设计还没有引起足够的重视,总认为照明不影响人们的正常就餐就可以了,殊不知好的照明是餐厅招揽客人的一大法宝。其次,照明光源的色温也要保持合理。有些餐厅的光源色温远远高于国际照明组织的建议,没有根据餐厅自身的经营策略进行很好的选择,这样一来,餐厅从室外看起来显得生意冷淡而没有生机,室内餐桌上饭菜的颜色也没有达到理想的效果。为使饭菜和饮料的颜色逼真,选用光源的显色性要好。再次,照明灯具的布置欠缺条理性,这就使得照明显得凌乱而缺乏层次感,有些餐厅总觉得房间不够明亮,就认为是照度不够,关键在于要有明暗对比,该亮的地方要亮,该暗的地方要暗。

2.局部照明及装饰性照明的合理性

餐厅的室内有许多特殊的空间场所及富有特色的陈设,如休息处、服务区、酒水区、展示区以及艺术价值较高的餐具、酒具、雕塑、绘画和各种工艺品等。这些场所和陈设需要特别进行提示,为此,在餐厅室内环境的设计中,必须十分重视局部照明及装饰照明等。

3.与整体风格相协调

灯具的造型也应与室内设计风格相协调。灯具与餐厅,所经营的菜品要产生关联,相得益彰。例如,明亮的射灯光打在食物上,会显得食物更加精美而诱人,但设计师必须在设计之初就要考虑安装易于调整角度的射灯,以便应对开业后餐桌移动的情况。

餐厅的照明设计有时候不能太杂,可以根据整个餐厅的风格来设计。在整体的布局都布置好的基础上,能够与整体氛围相协调的灯具也必不可少。另外需要注意的是需要保持灯光的稳定性,避免客人在用餐的时候灯光发生一些异常变化,这样会给客人就餐带来心理上的不便。

4.迎合顾客就餐心理

此外,迎合顾客美好的就餐心理很重要的一点是在设计巧妙的灯光下自我感觉良好,这往往是最容易被忽视的一点。因为顾客,特别是女性顾客,当她们在就过程中感觉不错时,就会很自然地格外享受这种让自己得迷人的就餐环境,那么就会产生再次光临同一家餐厅的欲望,所以合理的光照设计从心理学层面也能为餐厅潜移默化的盈利。