餐饮空间设计中对空间组合形式的不同，餐厅内部人员行为轨迹和顾客的流线设计便也有不同的考量，这决定了餐厅经营中的效率和经营效果。那么餐饮空间设计的组合形式有哪些呢。

1、集中式

集中式空间组织形式在餐饮空间设计中，是一个向心的稳定的结构。一般由一系列的次要空间围绕一个大的占主导地位的中心空间构成，中心空间的尺度足够大，足以将其次要空间集中在周围。次要空间的功能、尺寸可以完全相同，从而形成规则的、两轴或多轴对称整体造型，也可以互补相同，以适应不同的餐饮空间功能需要和周围环境的要求。

2、线式

线式组合通常由尺寸、功能完全相同或不同的空间重复出现而构成。线式组合在餐饮空间设计中特征是“长”。因此它表达了一种方向性，具有运动、延伸和增长的倾向，为使线式延伸感得到控制，在餐饮空间设计方案构思中，线式组合可以终止于一个主导空间，或一个特别设计的入口。

3、辐射式

辐射式组合是由一个主导的中央空间和一些向外辐射舒展的线式空间组合而成。集中式组合是一个向心式聚合体，而辐射式组合则是一个向外的扩张。在餐饮空间设计中，辐射式组合形式应根据功能及环境要求来确定，在视觉上给人一种扩张感。

4、组合式

餐饮空间设计方案中，组合式空间形式较为常见，通常是由重复出现的格式空间组成，这些空间一般有相类似的功能，并在形状、朝向等方面有共同特征。这种布局方式，在对称及有轴线情况下，可用于加强和统一组团式组合的各个局部空间，有助于某一空间或空间群的内涵表达。