众所周知，餐饮空间设计是一个餐饮品牌落地的重中之重，但要做好餐饮空间设计却不是容易的事情，餐饮空间需要能够满足功能性的同时还具有一定的审美性，既要尽可能高地提升空间利用率，同时也要充分展现餐厅的主题和文化，体现出自身品牌餐厅的差异性，给顾客创造记忆点，吸引更多关注。那么餐饮空间设计的重要原则都有哪些呢?

1.品牌理念与主题

餐饮品牌的持续稳定经营，都需要确定明确的品牌经营理念，之后的工作都是以品牌理念为中心展开，包括主题的设定、整体的空间设计、产品的包装、服务理念等等。在设定了餐厅的主题后，能够大致确定餐厅的风格、视觉呈现，最终展示在顾客眼中呈现出从服务到外观统一而具有整体感的餐厅。

2.顾客定位与体验感

餐饮空间设计要确定客户群的年龄分布、喜好、特点等，再根据对顾客的定位进行空间规划设计。在设计空间动线的时候，首先要考虑的是顾客动线，清晰地引导顾客的移动路线，能够方便顾客消费且提升消费舒适度。其次餐饮与生活紧密相连，餐饮空间要能够营造适当的氛围，创造特定的生活情景提升消费体验感。

3.工作效率与坪效

坪效是衡量餐厅经营效益的重要指标，服务员的工作效率是提升餐厅经营的重要因素。餐厅内空间动线还包括服务动线，科学的动线设计能够极高地提升服务员的工作效率和降低成本，尽可能高效利用空间，且合理安排空间布局、规划功能性区域和提升专业设备、厨卫空间设施等的使用便利性，这样才能够产出更多的营业额、创造更高的坪效。

4.整体统筹

对餐厅进行整体统筹，有利于完整品牌形象和提升品牌的记忆点，能够让顾客较为清晰地了解这个品牌想要传达的概念。餐饮空间设计的统筹包括海报的设计、家具家饰的款式、装饰陈设的样式、餐具的风格、灯光的数量款式明暗度等等，从大物件到小物件都是一系列具有连贯性的设计概念。

5.结合文化特征

餐厅的经营最终要回归食物，不同的地域消费者有不同的消费习惯、文化基础，整体的空间设计结合当地的饮食文化、历史文化，表现出自身品牌特色的差异化，打造更人性化、贴心的餐厅，营造空间与顾客进行情感交流互动的氛围，让顾客对餐厅产生记忆点。