做餐厅设计，前期方案对最终效果起决定作用，如果餐饮空间设计方案不够好，最终呈现效果就会大打折扣，在设计过程中，方案主要应该着重于以下三个方面。

一、完善功能布局

餐厅设计方案主要是将原有局部功能不甚合理的地方进行调整。这是展开餐饮空间设计的平面设计前提。调整的原则是餐厅设计布局各个细节应符合该建筑类型的功能设计原理。建议大家在条件允许的情况下，一定要尽可将餐厅设计方案功能方面调整好。

二、改善平面形态

餐厅设计方案所展现的平面形态与功能使用要求和视觉审美有很大关系，有时与空间的面积大小也密切有关，在餐饮空间设计中对这个问题应特别关注。创意餐厅设计方案中平面形态，包含两个内容：一是平面形状;二是平面比例关系。室内平面形状一般而言，多为矩形或方形，因为它们与常规家具形状较为匹配，利于家具配置设计。若空间面积大，房间家具配置要求宽松，则可采用异形平面，只要符合形式与内容有机统一的原则即可。

三、提升平面有效系数

餐厅设计方案需从经济性考虑，要尽可能扩大用餐使用空间面积，以提高平面使用系数。而在合理的标准下，尽可能减少辅助面积，这一点在餐饮空间设计中特别重要。餐饮设计公司对餐厅进行方案设计时，首先要按设计规范确定正常过道宽度，按交通流量确定过厅大小，再以舒适度和空间感对照是否有减少交通面积的必要。