进入21世纪后，主题餐厅设计更加注重环境生态、环境质量、艺术风格、历史文脉和地域特点。下面，通过重视细节、文化特色、可持续发展几个方面，为餐厅老板谈谈主题餐厅设计发展趋势体现的几个方面。

1、主题餐厅设计：重视细节

主题餐厅设计的实践领域日益宽广。主题餐厅设计时，以人为本的设计理念，也促使餐厅设计更关注细节的设计。深入研究人在环境中的行为特点和心理需求特点，无障碍设计、光环境、声环境甚至嗅觉环境都成为主题餐厅设计的重要内容，环境设计日趋人性化。

2、主题餐厅设计：文化特色

科学技术进步，交通的发达，信息迅速的传播，不断传播其所特有的主流文化、美学趣味以至处世之道等，使得社会的经济、社会和文化方面的世界性日益增强。当下的主题餐厅设计也积极从乡土建筑、乡土环境中寻求创作灵感，将自由构思与民族和地域历史文化传统、社会民俗、美学特征相互结合，推陈出新。

3、主题餐厅设计：可持续发展

可持续发展是指既能满足当代人的要求，又不影响子孙后代的需求能力的发展。这一概念已经渗透到了生态、社会、文化、经济等各个领域。主题餐厅设计，应该依照自然生态特点和规律，贯彻整体优先和生态优先原则。