现代餐饮空间设计不仅要为顾客营造一个优越的就餐气氛，更要为餐饮企业塑造出良好的品牌形象。

 品牌文化是指通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵,建立鲜明的品牌定位,并充分利用各种强有效的传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同，形成强烈的品牌忠诚度。无论是中国传统的"老字号"，还是打入中国市场的"洋品牌"都有自己独到的美食和美食背后的品牌文化，现代的餐饮空间设计要将品牌元素融入到空间设计当中，为餐饮品牌注入活力，提升品牌魅力。

一、餐饮空间设计中的品牌文化　

餐饮空间设计中包含的品牌文化主要通过代表品牌文化的品牌元素体现出来。在餐饮空间设计中，具有代表性的品牌元素主要包括标志图形标识(Logo)、中英文字体、标准色彩、企业象征图案及其组合形式、品牌故事或文化等等，这些品牌元素在餐饮空间设计中，会以直接或间接的形式展现出来。餐饮品牌文化的融入将使餐饮空间设计更具有识别性、专业性的特征。

"麦当劳"餐饮品牌在我国的成功着陆，对中国快餐业的发展起到很好的激励作用，也带动了国内餐饮品牌国际化的发展。随之后来的大娘水饺、永和豆浆都是快餐餐饮品牌中比较成功的案例。在这些连锁餐饮空间设计中，统一的标志、统一的用色、统一的设计用材等等都为餐饮空间设计提供了参考标准，同时也为餐饮品牌的树立提供了良好的空间及视觉环境。

二、品牌文化在餐饮空间设计中的重要性

成功的餐饮企业离不开品牌的设计和就餐环境的营造，品牌元素对餐饮空间明确市场定位有重要的导向作用。餐饮品牌本身的文化背景及发展方向，为餐饮空间设计及定位起到一个引导作用，餐饮空间的设计必须充分了解餐饮品牌的立意及定位、了解餐饮行业的风格特色、分析餐饮本身的空间性、文化性等特点来设定餐饮空间主题、明确消费群体、设计就餐形式，并在空间的设计及风格营造上与之相呼应。

品牌元素可以提升餐饮空间的可识别性。品牌名称和标志是餐饮品牌的最具有代表性的识别符号，餐饮空间在店面设计及内部细节处理上可以借助品牌的视觉识别性，来提升餐饮空间的个性化及可识别性。

三、品牌文化在餐饮空间中的应用

品牌文化为餐饮空间提供设计依据及导向。餐饮空间设计要充分把握餐饮品牌的定位与餐饮空间特点，确定明确的餐饮空间主题，品牌的标志设计要与经营主题产品的形象吻合。品牌元素在空间中的应用是品牌文化在餐饮空间中的延续，品牌的元素符号可以融入到空间上的布局、墙面造型的处理、墙面材质的选择、软装造型的布置等。