新中式餐饮空间设计

(一)设计理念的由来

随着全球化进程的推进，中国的综合国力开始一步步崛起，越来越多的人开始关注中国，包括经济、军事、文化等方面。尤其是中国的传统文化，五千年的文明博大精深令世人向往，《功夫熊猫》、《花木兰》等作品足以说明国外友人对中国文化的喜爱，同时随着国人文化自信的提升，新中式的餐饮空间设计风格具有良好的发展潜力。

(二)设计理念分析

现代都市化进程中高楼林立，楼体大多采用更加适应现代建筑形式要求的框架结构，在这些建筑群体已成定式的情况下，要传承发展中国传统以木结构为基础的建筑形式具有极高的难度和挑战性，必然只能从内部着手。在内部空间中，可以运用花样屏风隔断、中式圆扇、瓷器、木质门窗、中国红等经典中式元素，这些元素通过二次设计，而非直接照搬，由此将这些元素糅合到空间里。

餐饮空间设计方法及内容

(一)设计方法

首先从餐厅环境和建筑空间的基本特征着手，先解决建筑空间的流线组织、功能区域的划分等基本问题，然后在满足商业需求的同时强调空间氛围、突出个性与品位的表达。以大厅走向为主轴线贯穿整体，分层次、节奏性地进行展开;与此同时，东西方向也形成了几条次轴线，阡陌交通，往来自如，既解决了顾客分流及人流交叉的问题，又增添了景致。

(二)设计风格

设计风格变化不是一个非此即彼的过程：对任何一种风格不必彻底否定，在餐饮空间设计中，设计风格、理念相互融合加上借鉴场景设计的手法，对有关的设计元素进行各种不同形式的使用，可以达到出乎意料的效果，整合并融合自然及各种设计元素，将其打散后重新优化组合，这就可以将各种不同类型的空间体验带入室内，实现空间在不同场景中的多功能化。在古典中国风的风格中加入现代元素，让整个餐饮空间设计更有活力，成就更加舒适的现代中式餐饮空间。