优秀的餐厅设计像人一样，拥有自己独特的个性与风格，格调高的餐厅还会将品牌故事和经营理念融合在室内设计的细节当中，给消费者带来层次丰富的视觉体验。那么，如何打造一个优秀的餐饮空间设计呢?

1、主题餐厅设计

主题餐厅围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。一家好的主题餐厅，能让消费者获得心理共鸣，餐厅主题的内容性渲染更加深了消费者对于餐厅的认同感，这是打造好的餐饮环境的重中之重。

2、灯光环境的设计

当你路过一家新的餐厅，除了菜系是否符合自己要求这样的基本筛选外，最能影响顾客是否进入的，恐怕还是整个空间营造的独特氛围，其中灯光又是一个重要的影响因素。毫不夸张的说，灯光是餐厅设计的要素与灵魂，灯光能为不同的区域营造不同的氛围。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲;柔和舒适的光线，能让顾客停留更久。这些都为增加销售带来了前提。注重翻台率，一般餐厅一个餐位不能超过1.8平米，绿茶可以做到1.6平米布一个餐位，而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤，这就是灯光照明的功劳了。 许多甜品店或咖啡馆，会选择桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。也有餐厅选择墙面嵌入有图案效果的LED灯带，擦墙式照明或者墙面投影等装置，让餐厅显得舒适。

3、音乐：餐厅设计的“软兵器”

餐厅背景音乐能够强化与餐厅内部环境相适应的气氛，给餐厅顾客带去视觉与听觉的双重享受，也避免了因客人过多造成的嘈杂以及客流较少带来的些许尴尬，音乐是环境调节“软兵器”。背景音乐的选择首先要选择符合餐厅的特色，与餐厅营造的氛围相符。在众多餐厅背景音乐中，常常以抒情轻松明快的风格为主，有助于增进顾客食欲，切忌使用强烈刺激的音乐。 部分快时尚餐厅也会借助背景音乐来提升翻台率。比如播放每分钟快于60拍的音乐，通过增强音乐节奏，对客人产生兴奋作用，促进就餐速度从而提高翻台率。同理，餐厅生意状况不佳时，也可以减弱音乐节奏感以延缓顾客的就餐时间。

4、色彩设计

色彩的感染力是巨大的,其色彩的搭配不同、文化地域不同,都会使人们产生不同的心理感受。色彩是餐饮空间设计中最重要的要素之一,它不仅可以表达餐厅的主题思想,也可以烘托环境氛围,是构成空间环境不可缺少的要素之一,也是彰显主体性、意境美的重要因素。餐厅设计中按照不同地域、不同时期以及不同菜系分类的主题餐厅,因其地理位置不同、文化不同等,都会产生不同的色彩文化象征性。

在实际餐厅涉及应用中，应根据经营的目的确定餐饮空间设计的色彩。希望顾客延长就餐时间，要选用安静、悠闲、柔和的色调;要提高顾客的流动率，就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。除此之外，一般应当确定餐厅的主色调。主色调确定后，可以用其他的颜色作为配合，同时应防止喧宾夺主。在消费者不断追求“体验感升级”的餐饮市场，“酒香不怕巷子深”的餐饮理念已经无法满足餐饮行业的标准了，而餐厅设计就是要让酒瓶走出巷子来，让消费者未闻其香，先观其貌。