餐饮作为一个需求广泛，具有长期发展潜力的行业，很多创业者和投资者都有尝试进入餐饮业的想法，但是餐厅真的这么好做吗?其实未必，餐厅经营不仅仅是菜品、装修环境、服务等基础方面， 一旦真正做起来，就会发现其中更加深层次的要求和竞争要素。

餐饮空间设计真的很重要吗?

很多餐厅老板往往认为餐饮空间设计好了，一切就好了，这是一个非常片面的看法。餐饮空间设计是餐饮经营十分重要的一大环节，但并不代表全部，餐厅空间很多时候目的是为了留住客户，并且在用餐过程中感觉舒适，有体验感，但是很多老板往往本末倒置，把工具当目的。就比如：你想健身，然后就想到买来一堆健身器材来完成目的，但是往往最终都是健身器材放一边，很久没动，而回过头来怀疑自己不够自律。其实留住客户，需要从全案设计的角度整体配合，包括品牌，空间，服务，产品，营销，价格等等不同的方面。把所有希望单纯寄托在某一个经营点上是十分不可取的。

怎样的餐厅才令人印象深刻?

为什么手上拿一个星巴克logo的杯子，会产生都市白领的印象，这就是品牌的魅力所在。为什么我们在生活中遇到老乡或者是有共同爱好的人会感觉特别的亲切，这在心理学说所讲的“找到共同点”。餐饮品牌的品牌故事重要性也是如此，人们通过了解餐饮品牌的故事、文化、经历，发现共同点，从而对餐饮品牌产生粘性，开始更关注这家餐饮品牌是否符合自己身份，契合自己的一些理念。当然品牌故事的创造到传播也是一个漫长的过程，消费者需要引导，因此整体营销方案以及营销执行也不可少。

餐饮必须全案设计策划才有未来?

经典营销4P理论包括产品、价格、渠道、推广。产品其实包括了整个店，餐厅的品牌故事、菜单、服务、门头、空间形象、服装、vi设计等等一切都是产品，而不仅仅是简单的菜品或是空间装修，一家店成功的真因是整体组合的有效协调和精准设计方向引领。

所以经营一家餐厅，必须要有全案设计策划的思维，把所有的希望寄托在某一个单一的点上，往往得不偿失，这也是很多餐饮品牌的弊病。