【项目名称】久焗烤肉

【项目位置】上海市淮海路1号

【项目面积】300㎡

【设计说明】

海派文化本身具有很强的包容性，在饮食文化上更是如此，也更能接纳新型的就餐方式和环境；

整个餐厅的空间打造上，我们延续一店的主题，以及品牌定位的基因【探索未知、不被定义】；在旧石器时代，东亚大陆上的先民就开始用火，而烤肉是学会用火以来最早的食肉方法，也很有可能是在末世废土中最常用的烹饪方式；

因此我们将时间维度搬到未来；空间上不去定义具体的地点和风格，而是通过“侵蚀后荒芜的废土星球”与“极具未来感的重建区”两大冲突对撞，让空间自行去诉说场景的时间线，塑造可感知、有记忆的用餐场景

        任何空间形态都难以摆脱属性的设计，空间作为一个载体，它承载的不仅是来来往往的食客，更重要是承载硬性的功能需求；极度异形的铺面 | 门头巨大厚重的圆柱 | 室内呆板的开窗方式，都是无法改变的原始条件；我们通过在异形的空间寻找有张力的线条，来重新勾勒整个空间的形式语言；打破僵局，打破界限，不被定义、特立独行。

利用本身做地排产生的30cm地面高差，设置阶梯+缓坡的双通道，划分出进店就餐+等候打卡双动线。从看见、走入、坐下，一切的发生都是品牌在述说。门口的承重柱既然无法弱化，则直接打造为视觉中心；放弃一字门楣 + 放射性外挑的等候区设计，是一种解读经营与消费体验延展后的一种多空间创新；而当下的网络热词“打卡”也随之而出。

【久焗中景】

【久焗效果图】

【久焗实景图】